Når overskudd blir en ressurs for lokalsamfunnet

Hvert år kastes millioner av fullgode måltider i svenske offentlige kjøkken – samtidig som stadig flere familier sliter med å få nok og riktig mat. Nå skal Ätbart koble kommuner og matbanker for å sikre at maten når dem som trenger den mest.

Om prosjektet

Prosjektet «Resurssmart kommun» skal redusere matsvinn og styrke matsikkerheten ved å koble offentlige kjøkken med lokale matbanker. I dag kastes rundt 100 millioner måltider årlig i svenske storkjøkken, til tross for økende behov for mathjelp.

Gjennom prosjektet skal minst 20 kommuner etablere faste samarbeid med organisasjoner i Svenska matbanksnätverket. Ätbart fungerer som bindeledd og sørger for trygg logistikk, gode avtaler og lokal forankring.

Målet er todelt: å redusere matsvinn i tråd med EUs mål – og samtidig sikre at flere får tilgang til næringsrik mat. Ferdiglagde måltider fra offentlige kjøkken gir et viktig supplement til dagens matutdeling, som ofte har lavere ernæringsmessig kvalitet.

Hva midlene fra Kavlifondet skal gå til

Støtten fra Kavlifondet skal bidra til å utvikle og skalere modellen i flere kommuner. Midlene går blant annet til:

• å etablere samarbeid mellom kommuner og matbanker
• utvikling av logistikk og systemer for trygg mathåndtering
• kvalitetssikring og nødvendige godkjenninger
• oppfølging og dokumentasjon av resultater
• spredning av modellen til nye kommuner

Satsingen legger vekt på tidlig innsats og forebygging – både ved å redusere matsvinn og ved å bidra til bedre ernæring og levekår for utsatte familier.

Om Ätbart

Ätbart er en svensk ideell organisasjon som arbeider for en mer rettferdig og bærekraftig matfordeling. Siden 2019 har de bygget opp Svenska matbanksnätverket, som samler rundt 70 organisasjoner over hele landet.

Gjennom analyse, samarbeid og lokal forankring jobber Ätbart for å redusere matsvinn og samtidig styrke matsikkerheten for mennesker i sårbare livssituasjoner.