När överskottsmat blir en lokal resurs

Miljontals måltider slängs varje år i svenska offentliga kök – samtidigt som behovet av matstöd ökar. Nu ska Ätbart koppla ihop kommuner och matbanker för att ta tillvara maten och stärka tillgången till näringsrik kost.

Om projektet

Projektet ”Resurssmart kommun” syftar till att minska matsvinnet och samtidigt öka matsäkerheten. Genom att matcha kommuner med lokala aktörer i Svenska matbanksnätverket ska överskottsmat från offentliga kök tas tillvara och nå människor i behov.

Minst 20 kommuner väntas införa modellen under projektperioden. Ätbart ansvarar för samordning, logistik och kvalitetssäkring – och säkerställer att samarbetena fungerar långsiktigt.

Projektet bygger på förebyggande arbete och tidiga insatser, där näringsrika måltider från offentliga kök kompletterar dagens matstöd.

Vad stödet från Kavlifonden ska gå till

Stödet från Kavlifonden möjliggör att modellen kan utvecklas och spridas nationellt. Medlen används bland annat till:

• att etablera lokala samarbeten
• att utveckla logistik och livsmedelssäkerhet
• att ta fram avtal och arbetsmodeller
• uppföljning, utvärdering och kunskapsspridning

Satsningen stärker både miljöarbetet och det sociala skyddsnätet – med tydlig lokal förankring.

Om Ätbart

Ätbart är en ideell organisation som arbetar för en mer hållbar och rättvis livsmedelsförsörjning. Genom Svenska matbanksnätverket samlar de ett 70-tal organisationer över hela Sverige.

Organisationens arbete kombinerar analys, praktiskt genomförande och nära samverkan med lokala aktörer.