Fra matsvinn til muligheter: næringsrike måltider og nye veier inn i arbeidslivet

I Sandnes forvandles overskuddsmat til næringsrike måltider – og til nye muligheter for mennesker som står utenfor arbeidslivet. Med støtte fra Kavlifondet styrkes et samarbeid som kombinerer tidlig innsats, forebygging og lokal forankring.

Om prosjektet

Produksjonskjøkkenet i Sandnes er etablert av Kirkens Bymisjon i samarbeid med Matsentralen. Her blir overskuddsmat som ellers ville gått til spille, omgjort til sunne måltider for mennesker i en sårbar livssituasjon. Samtidig fungerer kjøkkenet som en viktig arena for arbeidstrening.

Prosjektet svarer på flere samfunnsutfordringer samtidig: matsvinn, fattigdom og utenforskap. I løpet av sitt første driftsår har kjøkkenet produsert rundt 150 000 måltider og gitt arbeidstrening til mennesker som trenger en ny vei inn i arbeid eller utdanning .

Hva midlene fra Kavlifondet skal gå til

Støtten fra Kavlifondet skal bidra til videre drift og utvikling av produksjonskjøkkenet. Midlene skal blant annet sikre:

• stabil drift og økt produksjon av næringsrike måltider
• tett oppfølging av deltakere i arbeidstrening
• videreutvikling av samarbeidet med NAV og næringslivet
• langsiktig bærekraft i tilbudet

Målet er å styrke tiltaket som en varig løsning som både forebygger utenforskap og bidrar til bedre folkehelse.

Om Kirkens Bymisjon, Matsentralen og produksjonskjøkkenet

Kirkens Bymisjon er en landsdekkende ideell organisasjon som arbeider for at alle mennesker skal oppleve respekt, rettferdighet og omsorg. Mat er en sentral del av arbeidet – både som grunnleggende behov og som inngang til fellesskap og støtte .

Matsentralen samler inn overskuddsmat fra matbransjen og distribuerer den videre til organisasjoner som hjelper mennesker i en vanskelig livssituasjon. Samarbeidet med produksjonskjøkkenet gjør det mulig å utnytte langt mer av råvarene – særlig mat som krever bearbeiding før den kan brukes.

Produksjonskjøkkenet i Sandnes er et konkret eksempel på hvordan lokal forankring og samarbeid kan skape løsninger med stor effekt – både for mennesker og miljø.